Séminaires
Vous cherchez un lieu hors du commun pour organiser un séminaire ?
Avec son implantation en pleine nature bourguignonne, l’histoire mythique et emblématique de son site, son architecture esthétique et originale, le MuséoParc Alésia vous propose une alternative dont vos participants se souviendront.
Quatre espaces pour vos réunions et vos cocktails
L’auditorium offre un espace entièrement équipé de 123 fauteuils. Un lieu parfaitement adapté à vos séminaires et colloques, lové au cœur d’un équipement contemporain.
Capacité des salles
Disposition U : 28
Disposition O : 34
Classe : 35
Conférence : 50
Cocktail : 70
Disposition U : 16
Disposition O : 18
Classe : 18
Conférence : 30
Cocktail : 30
Disposition U : 16
Disposition O : 18
Classe : 18
Conférence : 30
Cocktail : 30
Conférence : 123
Les salles César et Labienus sont modulables en une salle de la capacité de la salle Vercingétorix.
Les trois salles de réunion, de 16 à 50 personnes assises, peuvent être aménagées à votre convenance. Elles sont situées à l’étage « terrasse » et offrent une vue imprenable sur le paysage. Un lieu de sérénité et de culture au service de vos événements.
Des menus évocateurs du lieu
Le restaurant Le Carnyx vous propose de vous retrouver à table autour d’une cuisine traditionnelle, locale, et généreuse.
De quoi partir à la découverte culinaire de nos saveurs régionales !
Le Côte-d’orien 20 €
Terrine de lapin aux noisettes et confit d’oignons
ou
Salade de chèvre chaud lardé
***
Filet de poulet façon Gaston Gérard avec son gratin dauphinois et haricots verts
ou
Mijoté de porc à la dijonnaise (moutarde, crème de cassis, épices)
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Tarte bourguignonne
(base amandine, cassis, poire, pain d’épices)
ou
Verrine au pain d’épices façon liégeoise
Supplément fromage : 3 €
Le régional 25 €
Cassolette franc-comtoise et salade
(pommes de terre, saucisse de Montbéliard, morbier)
ou
Salade bourguignonne
(salade, oeuf poché, jambon persillé, tomates, croûtons)
***
Pavé de saumon et sa sauce aux poireaux
ou
Suprême de poulet à l’Époisses avec son gratin de gnocchis et flan de légumes
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Crème brûlée à l’anis de Flavigny
ou
Poire pochée au vin et sa boule de glace
Supplément fromage : 3 €
Le Gaulois 26 €
D’après nos recettes antiques
Tourte aux blettes et sa salade
ou
Salade de lentilles à la gauloise (sauce au miel)
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Filet de truite aux épices gauloises
ou
Ragoût de bœuf à la gauloise (sauce cidre, miel, épices)
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Céréales et chou braisé
ou
Potée de légumes glacés au cidre
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Poire pochée au vin merveilleux
ou
Patina aux pommes
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Supplément fromage : 3 €
Le Terroir 30 €
Oeufs en meurette
ou
Gougère aux champignons et aux escargots
ou
Salade et ses toasts d’Époisses et jambon cru
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Estouffade de boeuf à la bourguignonne avec son gratin de pommes de terre à l’époisses et fagot de haricots
ou
Pavé de truite et sa sauce aux petits légumes et aligoté avec risotto et fagot de haricots
ou
Jambon en croûte à la chablisienne avec son gratin de pommes de terre à l’époisses et fagot de haricots
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Assiette de fromages régionaux
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Verrine bourguignonne
ou
Crème brûlée au pain d’épices
Le Bourguignon 35 €
Apéritif gaulois (cidre, miel, vin blanc, épices) avec deux gougères
ou
Kir bourguignon et ses deux gougères
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Diligence de Bourgogne (jambon persillé, œuf en meurette et croquilles d’escargots)
ou
Tourte à l’Époisses et sa salade
ou
Duo de saumons (tartare de saumon, saumon fumé et sa crème à l’aneth)
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Éffiloché de bœuf bourguignon façon parmentier avec son fagot d’asperges
ou
Pavé de cabillaud en croûte de chorizo avec son risotto safrané et fagot d’asperges
ou
Filet mignon de porc et sa sauce à la graine de moutarde avec écrasé de pommes de terre et fagot d’asperges
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Assiette de fromages régionaux
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Café gourmand (crème brûlée, financier à l’anis de Flavigny, mini verrine bourguignonne, ganache poire-chocolat)
ou
Mille-feuilles aux pain d’épices et cassis
Menus sur réservation uniquement.
Menu unique à choisir au moment de la réservation et valable pour l’ensemble du groupe.
Minimum 10 personnes (si moins de 10 personnes : nous consulter)
Tous nos menus sont servis à table et proposés avec vin (1 bouteille de vin blanc et 1 bouteille de vin rouge pour 8 personnes), café, petits pains et eau (plate et gazeuse) en bouteille.