Pour l’accompagner et renforcer l’attractivité de son restaurant « Le Carnyx », le MuséoParc Alésia recrute :
– 1 serveur (H/F)
– 1 second de cuisine (H/F)
L’ambition du Chef est de proposer une cuisine ancrée dans les saisons, à la fois moderne et authentique avec des touches bien bourguignonnes. Des plats à la carte et un menu du jour, font la formule d’un repas familial, décontracté, simple et bon enfant. Le label « Savoir-faire 100% Côte-d’Or » illustre la collaboration avec des producteurs locaux.

Serveur (H/F)

CDD à temps partiel (25 h) jusqu’au 31 octobre 2025
Horaires en journée :
Service le midi uniquement ; quelques événements en soirée, ponctuellement.
Missions :
Préparer le service : nettoyer les locaux et le matériel, vérifier la propreté de la vaisselle et des couverts, dresser les tables et mettre en place les consoles de service, vérifier le matériel à mettre à disposition.
Accueillir, conseiller et servir les clients en veillant à la coordination des opérations et à la fluidité du service. Etablir et présenter les additions, procéder aux opérations d’encaissement, débarrasser et redresser les tables.
Capacités relationnelles et comportementales : sourire, disponibilité, discrétion. Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable. Langage adapté, comportement et présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise. Ponctualité, organisation, rigueur, autonomie et réactivité. Sens du service et du travail en équipe.
Formation :
CAP Agent polyvalent de restauration, CAP Commercialisation et services en hôtel café restaurant, Bac Pro commercialisation et services en restauration, Bac technologique Sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration (STHR) ou similaire, et/ou expérience équivalente.
Permis de conduire B.
Vous vous exprimez correctement en français. La pratique d’une langue étrangère serait un plus.

Second de cuisine (H/F)

CDD à temps plein (35 h) jusqu’au 30 novembre 2025

Horaires en journée :
Service le midi uniquement ; quelques événements en soirée, ponctuellement.

Missions :
Participation, aux côtés du Chef, à l’élaboration des menus, au choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements.
Elaboration, sous les ordres du Chef, des plats de la carte, dans le respect des recettes et des méthodes de travail établies.
Contribution au bon fonctionnement du service en assurant une communication efficace avec le reste de l’équipe.
Préparation des produits, vérification de la qualité des denrées fournies.
Mise en place des matériels de cuisine, participation à l’entretien des locaux, des équipements et matériels de restauration.
Participation à la gestion des stocks de denrées (inventaires).
Application des procédures d’hygiène, conformément aux principes HACCP.
Vigilance sur les éventuels dysfonctionnements.
Remplacement du Chef en cas d’absence temporaire.

Formation :
Vous savez allier autonomie et esprit d’équipe.
Vous êtes passionné par votre métier, créatif, sérieux et organisé.
Une expérience de 2 ans minimum dans la restauration est demandée.
Permis de conduire B.
Vous vous exprimez correctement en français.